Ingrédients pour une grosse brioche (ou 2 petites) :
500 g de farine
1 cube de levure de boulanger
1 pot de yaourt nature (125g)
10 cl de lait tiède
100 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
Préparation :
Faire fondre le beurre.
Faire légèrement chauffer le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, mélanger le yaourt, le sucre, le beurre fondu, et l’œuf.
Émietter la levure dans le lait tiède et ajouter le tout dans le mélange précédemment. Bien mélanger au fouet.
Dans la cuve d’un robot, verser la farine, creuser un puits et verser le mélange de liquide.
Mélanger au crochet pendant 15 minutes. (si vous n’avez pas de robot, on peut pétrir la pâte à la main).
Lorsque la pâte est prête, couvrir le bol du robot d’un linge propre.
Laisser lever pendant deux heures à proximité d’un radiateur.
Dégazer ensuite la pâte et la séparer en 8 pâtons.
Déposer les pâtons de pâtes dans un moule à pain ou grand moule à cake. Laisser lever de nouveau pendant 1h.
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